Créée en 2016 par Florence et Matthieu Bihan, parents du jeune Baptiste, atteint d’une maladie chronique (l’atrésie des voies biliaires), « Il était un foie » a pour objectif d’aider les services pédiatriques hospitaliers.
En 2020, l’association a choisi une donation pour un projet en Bretagne, et a opté pour participer à l’un de ceux menés par Innoveo : la rénovation d’un appartement pour les familles d’enfants hospitalisés, au sein de l’hôpital Morvan, à Brest. Les travaux devraient être terminés en 2021.
Grâce à ses actions, organisation d’événements et participation à diverses fêtes d’autres associations, « Il était un foie » a remis un don de 5 000 € à Innoveo.